Forma kadová na lisování sýra typu BabyGouda 350 g

Forma kadová na lisování sýra typu BabyGouda 350 g - sýrařská forma pro lisování sýrů včetně víka. Tvar (bochník) typický pro sýr typu BabyGouda. Forma na sýr je vhodná i pro další druhy lisovaných sýrů. Vnitřní průměr 11 cm, výška 6 cm. Výška víka 1,5 cm. Výsledná výška bochníku maximálně 4,5 cm. Výsledná váha sýra přibližně 350 g. Lisovací forma na sýr. Tvar tvoří bochník se zaoblenou spodní a horní hranou. Víko dosahuje téměř až na dno formy (k zaoblené hraně), tím lze regulovat výšku a váhu vyráběného sýra. Skelet formy je vyroben tak, aby bylo možné lisovat několik forem na sobě. Pro kvalitní lisování je třeba přidat plachetku, aby byl zajištěn odvod syrovátky. Plachetka se obvykle při 1.-2. otočení odstraní a sýr se dolisuje bez plachetky, tím vytlačené sklady zmizí a povrch zůstává hladký. Doporučujeme sýrařskou plachtu modrou - gramáž 35g/m2 (slabší) - netvoří tak výrazné sklady, nelepí se na sýřeninu a nedochází k odtržení povrchu lisované hmoty.

Otázka na predajcu

Otázka /max. 250 znakov/